maintenance Weinbergsarbeit Michael Oster Der Anbau

Het imposante cultuurlandschap van de Moezel is de thuishaven van onze druivenstokken. Hier groeien in de steilste wijnbergen van Europa, de wortelechte, tot 85 jaar oude, Riesling druivenstokken. De naar het zuiden gerichte wijngaarden, zorgen voor optimaal rijpe druiven. Verder speelt de leisteenbodem in de steile wijnbergen een belangrijke rol in de rijping van de druiven. De bodem slaat de warmte van de zonnestralen gedurende de dag op en geeft deze ’s nachts weer af aan de druivenstokken en creëert hiermee een ideaal microklimaat. Last but not least, zorgt de leisteenbodem voor een unieke minerale smaak in de wijnen.
Compleet met de hand, worden de druivenstokken hier bewerkt, zodat door middel van een meervoudig selectieve oogst, slechts de beste druiventrossen voor de vinificatie gebruikt worden.

In de vlakkere wijngaarden groeien druivensoorten als Rivaner, Bacchus, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer en onze druiven voor de rode wijnen. Deze worden gedeeltelijk machinaal bewerkt, maar bij een selectieve oogst, wordt hier wederom handwerk gevergd.

De werkwijze in de wijngaard vindt elk jaar streng naar het motto: “Kwaliteit boven kwantiteit” plaats. Want alleen uit excellente druiven kunnen ook excellente wijnen gemaakt worden!